みらせん堀田のGです！

引き続き本格コーヒーの淹れ方を練習している、堀田のメンバーたち。

先日はハンドドリップというコーヒーの淹れ方には個性が出るというお話をさせてもらいました(*^^*)

 

でも、お客様にコーヒーを提供するためには、ある程度は同じ味を再現する必要があるのです😢

どうやったら、みんなの味をカフェ「magnet」の味に近づけられるか、スタッフで考えました。

そこで思いついたのが、「デジタル」の力を借りることでした！

 

 

 

コーヒーはどれくらいの強さでお湯を注ぐか、何秒間コーヒー豆を蒸らすか、豆の抽出時間（淹れるのにかかる時間）など、意外と数字が関係してくるものなんです。

そこで数字に強いといえば、デジタルの力ということで、最新の機械を導入しました。

なんとスマートフォンやタブレットのアプリケーションが、ハンドドリップのサポートをしてくれるのですΣ（・□・；）

さらに、そのアプリに「magnet」秘伝のレシピを登録することで、みんなが同じ味を再現できるようにしましたよ！！

 

今日からはそのレシピを元に、自分一人でコーヒーを淹れる練習を始めました。

以前はスタッフのサポートが必要でしたが、アプリケーションが時間や強さを教えてくれるので、

今回は一人でも本格コーヒーを淹れられるように頑張りましたよ(^_-)-☆

 

あとは練習あるのみです！

何度も練習して、上達していきましょうね！

おいしいコーヒーを淹れられるバリスタへの道は少しづつ近づいています✨

 

ブログ担当G